[황금레시피]동파육 맛있게 만드는 법, '이것'만 넣으면 식당 맛 100% (색깔 킥)

동파육 황금레시피

찐한 동파육 황금레시피! 냄새 1도 없이 '야들야들' 비법 공개.

 

오늘은 '밥도둑'이자 '술도둑'... (아빠 미안...) '동파육'입니다! 🐷

이건... '국'이 아니라 '요리'잖아요 ㅠ 솔직히 '동파육'... 쫄리잖아요 ㅋ (나만 그래?) "저거... 집에서 어떻게 해 ㅠ '기름' ㄷㄷ..." "시간... 걍... '반나절' 아님? ㅋ" (경험담... ㅠ)

님... ㅋ... 쫄지 마셈... '동파육'은... 걍... '시간'이 90%임 ㅋ (님은... '기다리기'만 하면 됨 ㅋ) 밖에서 파는 '야들야들' 폼... '색깔' 폼 미쳤다... 그 '킥' 싹 다 풀어볼게요!

📝 재료 준비! (이게 찐임... '팔각'이 90%임)

(2-3인분 넉넉하게!)

• (필수) 통삼겹살 1kg (님... '오겹살' 폼... 껍데기... RGRG? ㅋ)
• (필수) 청경채 (폼생폼사 RGRG? ㅋ)
• (킥 1 👑) 🌟팔각 2~3개 (님... 이거... '찐' 킥임... '향' 폼 미쳤다...)
• (킥 2 🎨) 🌟노두유 3큰술 (이게 '색깔' 킥임... ㅋ 없으면... '커피가루' 1 ㅋ)
• (육수용) 대파 1대, 생강 1톨 (필수!), 맛술 1/2컵
• (마법의 양념장... 이게 '심장'임 ㅋ)
• 진간장 8큰술
• 설탕 3큰술 (황설탕... ㅊㅊ...)
• 🌟청주 1/2컵 (or 맛술 ㅋ)
• (선택) 계피 스틱 1개
• 물 (걍... '잠길' 만큼 ㅋ)

🍳 킥포인트 1 : '1차 삶기'... (냄새 잡기)

자, 딴 건 몰라도 '동파육'은요... '냄새' 잡는 게 90%입니다. ㅋ (진짜임...)

1. 냄비에... 물 넉넉~하게 받고!
2. (육수용) '대파', '생강' (편 썰기 RGRG?), '맛술' 싹! 넣고!
3. 물이 '바글바글' 끓어오르면?
4. '통삼겹' (님... 걍... '통'으로... ㅋ) 싹 다 투하!
5. 딱! '30~40분'만! ⏰ (중불로!) 팔팔 끓여주세요!

(긴급) 님... 지금... '거품'... '불순물' ㄷㄷ... 뜨는 거 보임? ㅠ 그거... 싹!!! 걷어내세요! (이래야 냄새 1도 없음... 찐임...)

🔥 킥포인트 2 : '굽기'... '색깔' 폼...

자, '1차' 끝났죠? 이제... '찐 비법' 들어갑니다. (이게 '비주얼' 킥임 ㅋ)

1. 삶은 고기... 싹! 건져서... (님... '육수' 1컵... '킵' 해두셈... ㅋ)
2. '키친타월'로... '물기' 싹! (이래야... '기름' 안 튐... ㅠ)
3. (킥 2 🎨) '노두유' 3스푼... 님... '비닐장갑' RGRG? ㅋ '고기'에... 걍... '마사지' 싹... (이래야... '색깔' 폼 미쳤다... ㄷㄷ...)
4. 팬... 준비! (중불 ON!) '기름' 싹!
5. '고기'... '모든 면' 싹! '지글지글'... (이래야... '육즙' 싹... 가둠... 폼...)

💖 킥포인트 3 : '찜'... '인내'의 시간 ㅋ

자, 90% 끝났습니다. (이제... '시간'이 다 함... ㅋ)

1. 그 '깨끗한 냄비' (or 웍...)
2. '구운 고기' 싹! (님... 먹기 좋게 '4등분' 싹...)
3. (마법의 양념장) '간장 8, 설탕 3, 청주 1/2' 싹 다! 들이부으세요!
4. (킥 1 👑) '팔각', '계피' 싹 다 투하!
5. 아까 '킵'해둔 '육수 1컵' + '물' (자박하게 RGRG?) 싹! 붓고!
6. '센 불' ON! 💥
7. '바글바글' 끓어오르면? -> '약불'로 줄이고!
8. '뚜껑 덮고!' ⏰
9. '최소 1시간 30분!' 푹... 끓여주세요... (2시간 끓이면... 걍... '천국' 폼... ㅋ... 젓가락... 걍... '분리' 됨...)

🍚 밥도둑 검거 완료!

...2시간 뒤... 와... 님... 냄새... RGRG? ㅋ 폼 미쳤다... '국물' 싹... 쫄았죠? ㅋ

1. (킥 4!) '청경채'... 걍... '소스'에... '30초' 싹! (숨만 죽임 ㅋ)
2. '고기' 싹! -> '청경채' 싹! -> '소스' 싹...

찐!!! 완성! 와... 이건... 반칙입니다... 🫠

(K-디저트... '볶음밥'... RGRG?) (남은 소스에... '밥' + '김가루' 팍팍... ㅋ)