닭발볶음 맛있게 끓이는 법, '이것'만 넣으면 식당 맛 100% (양념장 is kick)

닭발양념 황금레시피

찐하고 칼칼한 매콤닭발볶음 황금레시피. 황금 양념장 공개.

 

오늘 왠지... '매운 거' 땡기는 날... RGRG? 솔직히... '스트레스' 싹... 날리는 데... '매운' 거... 폼... RGRG? ㅋ '떡볶이'는... 왠지... '식사'가 안 되고... ㅋ... 이럴 때... '콜라겐' 폼 미쳤다... '닭발' 땡기잖아요 ㅠ

근데... '닭발'... 쫄리잖아요 ㅋ (나만 그래?) '냄새'... ㄷㄷ... '뼈'... ㄷㄷ... 밖에서 사 먹으면... 2만원 걍 넘잖아요 ㅠ (무슨... '닭' 쪼끔... '양배추'가 90%... 킹받네...)

그래서! 오늘은 제가! '뼈' 1도 없는 ㅋ '무뼈닭발'로... 냄새 1도 없이! '15분 컷' ㅋ... 밖에서 사 먹는 '그 맛' 100% 재현하는 그 '킥' 싹 다 풀어볼게요!

📝 재료 준비! (이게 찐임... '양념장'이 90%임)

(2인분 넉넉하게!)

• (필수) 무뼈닭발 500g (님... '냉동' 됨? 됨!)
• (필수) 양배추 1/4통 (이게 '단물' 킥임... 팍팍!)
• (필수) 양파 1/2개, 대파 1대 (듬뿍!)
• (필수) 🌟청양고추 3개 (이게 '매운' 킥임... ㅋ)
• (선택) 깻잎 10장 (이게 '향'의 끝판왕... 폼생폼사)
• (선택) 떡볶이 떡 한 줌... (님... '우동사리'... 됨? 됨!)
• (닭 '초벌 삶기'용)
• 🌟밀가루 2큰술 (냄새 킬러 1!)
• 맛술 2큰술 (or 소주 ㅋ), 통후추 10알 (냄새 킬러 2!)
• (마법의 양념장... 이게 킥!)
• 고춧가루 4큰술 (듬뿍!)
• 고추장 2큰술
• 진간장 3큰술
• 🌟물엿 2큰술 (or 올리고당. 이게 '윤기' 킥임...)
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 2큰술 (듬뿍!)
• (킥 1) 🌟굴소스 1큰술 (이게 '감칠맛' 폼... 쉿...)
• 맛술(미림) 2큰술 (냄새 킬러!)
• 후추 톡톡

🍳 킥포인트 1 : 닭발... '냄새' 잡기... (이게 90%임)

자, 딴 건 몰라도 '닭발'은요... '냄새' 잡는 게 90%입니다. ㅋ (진짜임...)

님... '무뼈' 샀다고... 걍... 씻으면? 님... 걍... '망함' ㅋ

(여기서 진짜 중요!!!)

1. (킥!) '밀가루 2큰술' 팍팍!
2. '바락바락'!!! (빨래 폼 RGRG? ㅋ)
3. '맑은 물' 나올 때까지 헹구기!
4. (초벌 삶기 '확인사살' ㅋ)
5. 냄비에... 물 넉넉~하게 받고!
6. (냄새 잡는 1차 삶기용) 맛술 2, 통후추 싹! 넣고!
7. 물이 '바글바글' 끓어오르면?
8. '닭발' 싹 다 투하!
9. 딱! '3~5분'만! ⏰ (센 불로!) 팔팔 끓여주세요!

(긴급) 님... 지금... '거품'... '불순물' ㄷㄷ... 뜨는 거 보임? ㅠ 그거... 싹!!! 버려야 함... '물 싹 다' 버리고! '닭발'... '찬물' 샤워! (이래야... '탱글' 폼 미쳤다...) '물기' 쫙! (이래야... '양념' 쏙... 뱀...)

🔥 킥포인트 2 : '양념장' (찐 비법)

자, '양념장' 폼... 갑니다... ㅋ

1. 볼에... '양념장 재료' (고춧가루 4, 고추장 2...) 싹 다! 들이부으세요!
2. (킥!) '굴소스' 1스푼... 님... 이거... '찐'임... ㅋ
3. 쉐킷쉐킷! (이거... '미리' 섞어서 '숙성'시켜야... '맛' 폼 미쳤다...)

🔥 킥포인트 3 : '볶기'... '센 불' 킥 ㅋ

자, 90% 끝났습니다. (이제... 볶기만 하면 됨... ㅋ)

1. 팬... 폼 나는 거... 준비! (중불 ON) '기름' 싹!
2. '다진 마늘' (양념장 말고 '추가' 1스푼 ㅋ) + '대파' 싹! (파기름... RGRG? ㅋ)
3. (단단한 채소) '양파', '양배추' 싹! '센 불' 💥 볶아! 볶아!
4. (숨 '반'만... RGRG? ㅋ)
5. (주인공 👑) 아까 '샤워'한 '닭발' 싹 다 투하!
6. (선택) '떡' 싹 다 투하!
7. '양념장' 싹 다! 들이부으세요!
8. (긴급) 님... 지금... '물' 1도 안 넣음... ㅋ (채소... '수분' 폼... RGRG?)
9. '중약불'로 줄이고! '뚜껑 덮고!' ⏰
10. '5~7분' 푹... 끓여주세요... (이래야... '양념' 싹... 뱀... 찐임...)

💖 마무리! (향 폼 미쳤다...)

자, 5분 끓였죠? 국물... '자박자박' 폼... RGRG? ㅋ (닭... 걍... 익음... ㅋ)

1. (킥 4!) '청양고추' + '남은 대파' 싹 다 투하!
2. (긴급) 1분만! ⏰ '센 불'로! '볶아! 볶아!' (향... ㄷㄷ...)
3. 불 끄고! -> '깻잎' 싹! (폼생폼사...)
4. '참기름' 1방울... '통깨' 팍팍! 찐!!! 완성! 와... 이건... 반칙입니다...

🍚 밥도둑 검거 완료!

와... 님들... ㅋ... 냄새... 폼... RGRG? 이건... '스트레스'... 걍... '삭제' 폼 ㅋ... '콜라겐'... '탱글탱글'... 폼 미쳤다... ㅠ

(K-디저트... '주먹밥'... RGRG?) (남은 국물에... '밥' + '김가루' 팍팍... ㅋ)