스키야키 황금레시피, 밖에서 사 먹지 마세요 (15분 완성) 손님 초대 1티어 요리

스끼야끼 황금레시피

밥도둑 스키야키 황금레시피! 15분 완성, 찐한 단짠 소스 비법 공개!

 

여러분! 하이요!

와... 춥다... ㅋ 뼈가 시리네요. 이렇게 쌀쌀한 날... 왠지 막... '있어 보이는' 거 땡기지 않아요? 뭔가... 뜨끈~하고... 찐~한 국물인데... 막... '요리'한 것 같은 그런 거 ㅋ

솔직히... '전골'이라는 이름... 뭔가... 쫄리잖아요 ㅋ (나만 그래?) "저거... 집에서 어떻게 해 ㅠ" 싶은데...

오늘 제가! 그 편견 싹! 깨드립니다. 오늘 메뉴는... 밥도둑이자 술도둑... (아빠 미안...) 비주얼 깡패! '소고기버섯전골'입니다!

이거... 밖에서 사 먹으면... 3만원 걍 넘잖아요 ㅠ 근데 님... 이거... 끓이는 법 알면... 밖에서 절대 못 사 먹음 ㅋ 왜냐? "그냥... 재료 사다가... 예쁘게... 담아서... 끓이기만... 하면... 되거든요..." (진짜임 ㅋ)

오늘은 제가! 15분 만에! 손님 초대 요리 폼 미쳤다... 소리 듣는... 그 찐 비법 싹 다 풀어볼게요!

📝 재료 준비! (이게 찐임... 많을수록 폼 남 ㅋ)

(2-3인분 넉넉하게!)

• 소고기 (샤브샤브용 or 불고기용) 300g (많을수록 굿...)
• 버섯 (이게 주인공 1... 종류별로 다!)
  • 표고버섯 3개 (폼생폼사... 십자 모양 내줘야 함 ㅋ)
  • 팽이버섯 1팩
  • 새송이버섯 1개
  • 느타리버섯 한 줌
• 채소 (이게 주인공 2...)
  • 알배추 1/2통 (이거... 찐입니다... 배추에서 단물 싹...)
  • 양파 1/2개
  • 대파 1대
  • (선택) 청경채 2개 (넣으면... 걍... 식당 비주얼 됨)
  • (선택) 당근 1/3개 (색감 담당... 폼생폼사 RGRG?)
• (선택) 두부 1/2모 (안 넣으면 섭섭함...)
• 당면 한 줌 (필수!!! 미리 물에 불려놓기!!!)
• 멸치 다시마 육수 1리터
  • (...솔직히... '코인 육수' 2알... ㅋ 쉿...)

(마법의 양념 재료)

• 진간장 6큰술
• 다진 마늘 1.5큰술 (듬뿍!)
• 설탕 1큰술 (or 올리고당)
• 맛술(미림) 2큰술 (고기 잡내 킬!)
• 후추 톡톡

🍳 킥포인트! (볶지 말고, '예쁘게 담기')

자, 딴 건 몰라도... '전골'은요... '맛'의 90%가... '비주얼'입니다. ㅋ (진짜임...) 예쁘게 담기만 하면... 걍... 90점 먹고 들어감...

일단 '넓고 얕은' 전골냄비... (이게 폼이 남 ㅋ) 준비됐죠?

1. (1층 - 베이스) 맨~ 밑바닥에... '알배추' 싹! 깔아주세요. 그 위에 '양파' 썬 것도 싹! (이래야 끓으면서... 채소 육수 쫙... 단맛 폼 미쳤다...)
2. (2층 - 폼생폼사) 이제... '아트'의 시간입니다. ㅋ 준비한 재료(버섯, 두부, 당근, 청경채, 대파...)를... '꽃'처럼... 냄비 가장자리부터 둥글게~ 둥글게~ '구역'을 나눠서 예쁘게 담아주세요!

(여기서 자취생 꿀팁!) (표고버섯... 윗부분에 십자(+) 칼집... 폼생폼사... RGRG? ㅋ)

1. (3층 - 주인공 1) 가운데... '당면' (불려놓은 거!) 싹! 넣어주세요.
2. (4층 - 주인공 2) '소고기'... (제일 중요 ㅋ) 예쁘게... 돌돌 말아서... 사이사이 틈새에... 듬뿍! 꽂아주세요! (고기... 많아 보일수록... 있어 보임...)

와... 님... 아직 끓이지도 않았는데... 비주얼 폼 미쳤죠? ㅋ (이거임... ㅋ)

🔥 끓이기만 하면... 끝!

자, 90% 끝났습니다.

1. 아까 준비한 '멸치육수' (or 코인육수...ㅋ) 1리터를... (여기서 진짜 중요!!!) 가장자리로 '빙~' 둘러서 부어주세요! (세팅 망가지면... 맴찢... ㅠ)
2. 아까 섞어둔 '마법의 양념장' (이것도... 걍... 붓지 말고...) 국자로... 위에 재료들 위에... 골고루~ 싹~ 끼얹어주세요!
3. 센 불 ON! '바글바글' 끓어오르면? '중불'로 줄이고! (5~7분)
4. 풀어놓은 날계란에 듬뿍 찍어 와구와구!

고기 익고... 버섯 숨 죽고... 국물이 찐~하게 우러나면... 찐!!! 완성! 와... 이건... 반칙입니다...

🍚 밥도둑 검거 완료!

이건... 참을 수 없죠... '국'이 아닙니다... '전골'입니다... ㅋ '끓이면서' 먹어야 제맛...

뜨끈~한 흰 쌀밥 위에... 방금 끓인 전골... 야들야들한 '소고기' + '버섯' + '알배추' 싹! 건져서...

(님... 제발... '와사비 간장'이나 '폰즈 소스'...) (꼭! 따로 만들어서... 콕! 찍어 드세요...) (걍... 천국...)

국물... 폼 미쳤다... 시원~하고... 달큰~하고... 찐~하고... 혼자 다 해요 ㅠ

오늘 저녁 뭐 먹을지 고민된다? 무조건 '소고기버섯전골'입니다... 이건 진리입니다...