찐하고 꾸덕한 들깨미역국 황금레시피, 100배 꼬수운 '이것' 넣고 끓이세요

들깨미역국 황금레시피

밥도둑 들깨미역국 황금레시피! 100배 꼬수운 찐하고 꾸덕한 비법 공개!

 

여러분! 하이요!

와... 님들... '오늘 뭐 먹지?' 이거 진짜... 인류 최대의 난제 아니냐고요 ㅠ (나만 맨날 이래? ㅋ)

오늘은 왠지... 막 자극적인 거 1도 안 땡기는 날이었어요 ㅠ 뭐랄까... 뼈 속까지... '구수~함'으로 싹~ 채우고 싶은 날? (저... 사실... 뼈속까지 '할매 입맛' ㅋ... 꼬수운 거 환장함...)

그래서! '미역국'은 미역국인데... 그... 생일날 먹는 맑고 파란(?) 미역국 말고... ㅋ 국물이... 아주... 찐~하고... 꾸덕~하고... 꼬수움이 뇌를 팍! 때리는... ㅋ

네... 오늘은 '들깨미역국'입니다! 이건... '국'이 아니라 '요리'잖아요 ㅠ

근데 이거 집에서 끓이면... "아... 왜 밖에서 파는 그 맛이 안 나지?" 최악은... 들깨 넣었다가... 냄비 바닥 다 태워 먹은 경험... (나만 있어? ㅠㅠ)

오늘은 제가! 밖에서 파는 것보다 100배! 찐~하고 구수~한! (소고기 + 들깨... 폼 미쳤다...) 그 비법 싹 다 풀어볼게요!

이건... 밥 두 공기 미리 퍼놔야 함... 경고했음...

📝 재료 준비! (이게 찐임... 푸짐하게!)

(2-3인분 넉넉하게!)

• 자른 미역 한 줌 (한 20g? 불리면... 10배 되는 거... RGRG?)
• 소고기 (국거리용) 150g (없으면 빼도 됨! 근데 넣어야 찐임...)
• 들깨가루 6큰술 (듬뿍! 팍팍! ㅋ)
• 쌀뜨물 1.2리터 (or 멸치육수. 맹물보단 쌀뜨물이 1.5배 꼬수움...)

(마법의 양념 재료)

• 들기름 2큰술 (or 참기름. 근데 들깨미역국엔 '들기름'이 킥임 ㅋ)
• 국간장 2큰술
• 다진 마늘 1큰술 (듬뿍!)
• 소금 쪼끔 (마무리 간 맞출 용!)

🍳 킥포인트 1 : 미역 (불리고 볶기!)

자, 딴 건 몰라도 '미역국'은요... '미역'이 90%입니다. ㅋ (당연한 소리...)

1. (미역 불리기) 미역... 10분만! 10분만 불리세요! "엥? 10분?" 싶죠? ㅋ 오래 불리면... 끓이다가 걍... '미역죽' 됨... 😇 10분 불리고 -> '바락바락'!!! 씻어서 -> 물기 쫙! 빼고 -> 먹기 좋게 자르기!
2. (이게 찐임... 볶아야 함!) 뚝배기(or 냄비) 준비! (중불 ON) '들기름' 2스푼 싹~ 둘러주세요. '소고기' 150g 넣고 달달 볶아주세요!

고기 겉면이 하얗게 익으면서 기름이 나오기 시작한다? 그럼 바로! 아까 씻어둔 '미역' 싹 다 투하!

(여기서 진짜 중요!!!) '국간장 2큰술' 지금! 넣고! 미역이 '초록색'으로 찐~해질 때까지 (한 3~5분?) 계속 볶아! 볶아! (이래야 미역/고기에 '밑간'이 싹... 폼 미쳤다...)

🔥 끓이기! (인내의 시간...)

자, 미역이 맛있게 볶아졌죠? (냄새 미쳤을걸요 ㅋ)

준비한 '쌀뜨물' 1.2리터를 콸K콸! 붓고! 센 불로 켜주세요!

국물이 '바글바글' 끓어오르면? (거품... 걷어주면... 폼 남... ㅋ) '다진 마늘 1' 듬뿍! 넣고!

'중약불'로 줄이고! 뚜껑 덮고! ⏰ 최소 15분! (20분 끓이면... 걍... 천국...)

미역이 '흐물흐물~'해지고 국물이 찐~하게 우러날 시간이 필요해요. (인내심... ㅋ)

💖 주인공 등판! (절대 딴짓 금지 🚨)

자, 15분 푹~ 끓였죠? 국물 맛이... 미쳤다... 싶을 때 ㅋ

(⚠️ 여기서 진짜 중요!!! 🚨) 불 '무조건' '중약불'!!! 오늘의 주인공 '들깨가루' 6큰술 싹 다 투하!

(긴급) 이때! '주걱'이나 '숟가락'으로... '계속' 저어줘야 합니다!!! (바닥까지 싹싹!)

이거... 딴생각하다가 1분 만에... 들깨가루 바닥에 싹 다 눌어붙고... '탄 맛' 됨... 😇 (경험담... ㅠㅠ)

국물이 '꾸덕~'해지는 게 보일 때까지! (한 3~5분?) 계속 저어주세요!

🍚 밥도둑 검거 완료! (간 맞추기)

들깨가루가 싹~ 풀리고 국물이 '꾸덕~'해졌다? 그럼 간을 보세요... 🥄

"어? 좀 싱거운데?" 싶을걸요? ㅋ 이때! '소금' 톡톡! (국간장 X, 국물 색깔 킹받음...) 소금으로 '마무리 간' 싹! 맞춰주면...

찐!!! 완성! 와... 이건... 반칙입니다... (구수한 냄새... 미쳤다...)

이건... 참을 수 없죠... '국'이 아닙니다... '찌개'에 가깝습니다... ㅋ 밥에 '비벼' 먹어야 제맛...

뜨끈~한 흰 쌀밥 위에... 방금 끓인 꾸덕~한 들깨미역국... 듬뿍! 올려서... (깍두기... 킹정...)

쓱쓱 비벼서 한입 가득 넣으면... (말잇못...) ㅋ... 꼬수움... 짭짤함... 찐~함... 혼자 다 해요 ㅠ

오늘 저녁 뭐 먹을지 고민된다? 속은 편~한데 찐~한 게 땡긴다? 무조건 '들깨미역국'입니다... 이건 진리입니다...

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(아, 근데 진짜 궁금한 거...) (님들은... 미역국 끓일 때 '소고기'파?) (아니면 '바지락/홍합'파?) (아니면 저처럼 '들깨' 팍팍! 꾸덕~파?) (여러분의 '최애 미역국' 댓글로 막 공유해 주기!)