불낙전골 황금레시피로 끓이는 법, 밖에서 사 먹지 마세요 (초간단 15분 완성)

불낙전골 비법양념장

밥도둑 불낙전골 황금레시피! 15분 완성, 비주얼 깡패 단짠칼칼 꿀팁!

 

여러분! 하이요!

와... 오늘 저녁 뭐 먹지... ㅋ 이거 진짜... 인류 최대의 난제 아니냐고요 ㅠ (나만 맨날 이래? ㅋ)

특히... 입맛 다를 때... 킹받죠... "나는... 달달~한 '불고기'가 땡기는데..." "걔는... 칼칼~한 '낙지볶음'이 땡긴대..." 와... 😇

근데 님... 이거... 싸울 필요가 없음 ㅋ 두 개... 걍... '같이' 끓이면 됩니다. 네... 오늘은 '끝판왕' 밥도둑... 비주얼 깡패... '불낙전골'입니다! (불고기 + 낙지... 폼 미쳤다...)

이거... 밖에서 사 먹으면... 5만원 걍 넘잖아요 ㅠ (무슨... 고기랑 낙지 쪼끔 넣어주고... ㄷㄷ...)

오늘은 제가! 밖에서 파는 것보다 100배! 찐~하고 푸짐하게! 단짠(불고기) + 칼칼(낙지) 이 '단짠칼칼'의 미친 밸런스... 그 찐 비법 싹 다 풀어볼게요!

📝 재료 준비! (이게 찐임... 푸짐하게!)

(2-3인분 넉넉하게!)

• (팀 불고기 - 단짠)
• 소고기 (불고기용 or 샤브용) 300g
• (불고기 양념) 진간장 3큰술, 설탕 1.5큰술, 다진 마늘 1, 맛술 1, 참기름 1, 후추 톡톡
• (팀 낙지 - 칼칼)
• 낙지 2마리 (중간 크기!)
• (낙지 세척용) 밀가루 2큰술, 굵은소금 1큰술 (필수!!! 냄새 킬러!)
• (마법의 양념장 - 킥!)
• 고춧가루 4큰술 (듬뿍!)
• 고추장 1큰술
• 진간장 3큰술
• 다진 마늘 1.5큰술 (듬뿍!)
• 설탕 1큰술
• 맛술(미림) 2큰술
• (선택) 된장 1/2큰술 (이게 킥임... 밸런스 싹 잡아줌 쉿...)
• (국물 & 채소)
• 멸치 다시마 육수 1리터 (or 코인 육수 2알... ㅋ)
• 알배추 1/2통 (이거... 찐입니다... 배추에서 단물 싹...)
• 버섯 (표고, 팽이, 새송이... 걍... 싹 다!)
• 양파 1/2개, 대파 1대
• (선택) 쑥갓, 청경채 (폼생폼사 RGRG?)
• 당면 한 줌 (필수!!! 미리 물에 불려놓기!!!)

🍳 킥포인트 1 : 양념! (팀 나눠서!)

자, 딴 건 몰라도... '전골'은요... 각자 '맛'을 살려야 합니다.

1. (팀 불고기) 볼에 소고기 넣고! '불고기 양념' (간장 3, 설탕 1.5...) 싹 다 넣고! 조물조물... 10분만 재워두세요!
2. (팀 낙지 - 세척) 님... 낙지... 그냥 씻으면... 뻘 냄새... ㄷㄷ... 볼에 낙지 넣고! '밀가루 2', '소금 1' 넣고! 빨래하듯이 ㅋ '바락바락'!!! 빨판 뻘 싹! 뺀다는 느낌으로! (거품 폼 미쳤다...) 맑은 물 나올 때까지 헹궈서 물기 싹! 빼고 먹기 좋게 자르기!
3. (마법의 양념장) 제일 중요 ㅋ '고춧가루 4, 고추장 1, 간장 3...' 싹 다! 한 그릇에 넣고 섞어! 섞어! (이거... 미리 섞어서 '숙성'시키는 게... 폼 미쳤다...)

🍳 킥포인트 2 : 냄비에 '아트'하기!

자, '전골'은요... '맛'의 90%가... '비주얼'입니다. ㅋ (진짜임...) 예쁘게 담기만 하면... 걍... 90점 먹고 들어감...

일단 '넓고 얕은' 전골냄비... (이게 폼이 남 ㅋ) 준비됐죠?

1. (1층 - 베이스) 맨~ 밑바닥에... '알배추' + '양파' 싹! 깔아주세요. (이래야 끓으면서... 채소 육수 쫙... 단맛 폼 미쳤다...)
2. (2층 - 폼생폼사) 이제... '아트'의 시간입니다. ㅋ 준비한 재료(버섯, 대파, 청경채...)를... '꽃'처럼... 냄비 가장자리부터 둥글게~ 둥글게~ '구역'을 나눠서 예쁘게 담아주세요!
3. (3층 - 주인공 1, 2) (여기서 진짜 중요!!!) 냄비 '왼쪽'에는 -> 아까 재워둔 '불고기' 싹! 냄비 '오른쪽'에는 -> 아까 씻어둔 '낙지' 싹! (이렇게 '반반'으로 나눠야... 비주얼 깡패...)
4. (4층 - 킥!) 가운데... '당면' (불려놓은 거!) 싹! 넣어주세요. 그 위에! 아까 섞어둔 '마법의 양념장' 듬뿍! 올려주세요!

와... 님... 아직 끓이지도 않았는데... 비주얼 폼 미쳤죠? ㅋ (이거임... ㅋ)

🔥 끓이기만 하면... 끝!

자, 90% 끝났습니다.

1. 아까 준비한 '멸치육수' (or 코인육수...ㅋ) 1리터를... (여기서 진짜 중요!!!) 가장자리로 '빙~' 둘러서 부어주세요! (세팅 망가지면... 맴찢... ㅠ)
2. 센 불 ON! '바글바글' 끓어오르면? '중불'로 줄이고! (7~10분)

가운데 '양념장' 싹! 풀어주면서... (국물... 색깔 폼 미쳤다...)

1. (여기서 TMI...) 낙지... 너무 끓이면... 걍... 고무줄 됨... 😇 불고기 싹! 익고... 낙지 탱탱! 할 때! (7~10분 컷!) 그때가 찐입니다...

불 끄기 직전! '쑥갓' 폼생폼사로 싹~ 올리면... 찐!!! 완성! 와... 이건... 반칙입니다...

🍚 밥도둑 검거 완료!

이건... 참을 수 없죠... '국'이 아닙니다... '전골'입니다... ㅋ '끓이면서' 먹어야 제맛...

뜨끈~한 흰 쌀밥 위에... 방금 끓인 전골... 야들야들 '불고기' + '알배추' 싹! 건져서 한입! 쫄깃칼칼 '낙지' + '버섯' 싹! 건져서 한입!

국물... 폼 미쳤다... 단짠... 칼칼... 찐하고... 시원한... 혼자 다 해요 ㅠ

(K-디저트... '볶음밥'... RGRG? ㅋ)

오늘 저녁 뭐 먹을지 고민된다? 무조건 '불낙전골'입니다... 이건 진리입니다...

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(아, 근데 진짜 궁금한 거...) (님들은... 전골 다 먹고... '볶음밥'파예요? 🍚 아니면 '칼국수 사리'파예요? 🍜) (전... 솔직히... '볶음밥'파... 이 누룽지 포기 못해 ㅠ) (여러분의 '최애 사리' 댓글로 막 공유해 주기!)