밥도둑 애호박 새우젓 찌개! 10분 완성, 맑고 시원한 황금레시피 공개!
여러분! 하이요!
와... 오늘 저녁 뭐 먹지... ㅋ 이거 진짜... 인류 최대의 난제 아니냐고요 ㅠ (나만 맨날 이래? ㅋ)
오늘은 왠지... 막 '빨간' 찌개... (김치, 고추장...) 이런 자극적인 거 1도 안 땡기는 날이었어요 ㅠ 뭔가... 맑고... 시원~하고... 근데 밍밍한 '국' 말고... 밥 비벼 먹을 '찌개' ㅋ (주문 개까다로움...)
그래서! 냉장고를 싹~ 털다가... (애호박... 널 구출해 주마...) 딱! 10분 만에 끓이는 '초간단' 밥도둑! '애호박 새우젓 찌개'를 끓였습니다!
이거... 붉은 기 1도 없는데... 감칠맛 폼 미쳤음... 자극 1도 없는데... 밥 두 공기 순삭 쌉가능... ㅋ '새우젓' 하나로... 맛의 레벨이 달라지는 마법... 오늘 제가 그 비법 싹 다 풀어볼게요!
📝 재료 준비! (이게 찐임... 짱간단 ㅋ)
(2인분 넉넉하게!)
- 애호박 1개 (당연함. 주인공임)
- 🌟새우젓 1큰술 (이게 킥임! 소금 ㄴㄴ... 1급수 감칠맛 담당)
- 두부 1/2모 (찌개용 부들부들한 걸로!)
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개, 홍고추 1/2개 (칼칼함 + 비주얼! 없으면 빼도 됨)
- 다진 마늘 1큰술 (듬뿍!)
- 멸치 다시마 육수 500ml (or 쌀뜨물. 맹물은 쫌... ㅠ)
- 들기름 1큰술 (or 참기름. 들기름이 찐입니다...)
(선택)
- 돼지고기 100g (다짐육 or 찌개용 얇은 거) -> 넣으면 '고깃집' 맛 됨...
- 전... 오늘 걍 맑고 깔끔하게 '두부'만 넣었어요!
🍳 킥포인트! (볶아야 찐이다)
자, 딴 건 몰라도 뚝배기(or 냄비)는 준비됐죠? ㅋ (찌개는 뚝배기 감성... RGRG?)
일단 뚝배기에 '들기름' 1스푼 싹~ 둘러주세요. (중약불 ON) (콩 + 들기름 = 걍... 고소함 폭발...)
여기에 '다진 마늘 1' + '쫑쫑 썬 대파 흰 부분' 넣고 달달 볶아주세요! 파-마늘향... 냄새 미쳤죠? ㅋ (만약... 돼지고기 넣을 거면... 지금 넣고 볶아! 볶아!)
파-마늘 기름 냄새가 싹~ 올라오면? 오늘의 주인공 '애호박' (0.5cm 반달썰기) 투하!
- '양파' (채 썬 거) 투하!
애호박 겉면이 살짝 '투명'해질 때까지 (1~2분) 달달 볶아주세요! (이래야 애호박 풋내 싹! 날아가고... 단맛 쫙! 올라옴... 찐 비법임 🤫)
🍳 10분 완성! 레시피 GO!
애호박이 맛있게 볶아졌으면, 준비한 '멸치육수' 500ml를 콸K콸! 붓고! 센 불로 켜주세요!
국물이 '바글바글' ...끓어오르기 '전에'? ㅋ 오늘의 '킥' 🔑 🌟새우젓 1큰술🌟 듬뿍! (새우젓 국물까지 싹 다!) 넣고 풀어주세요.
(여기서 TMI) "엥? 왜 소금 안 넣고 새우젓? 🤢" 하는 분들! 소금 = 걍 짠맛. 새우젓 = '감칠맛' 폭탄 + '시원함' + 애호박이랑 궁합 폼 미쳤음... (이건... '배운 맛'입니다...)
💖 마무리! (두부 넣고 뜸 들이기)
국물이 '바글바글' 끓어오르면? (중불로 줄이고!) 썰어둔 '두부' 1/2모 퐁당! 퐁당! 넣어주세요.
뚜껑 덮고 딱! 5분! ⏰ (인내의 시간... 🙏) 애호박이 푹~ 익고 두부에 감칠맛이 쏙! 배도록!
5분 뒤... 뚜껑 열면... 와... 🤯 (맑은데... 냄새는 찐~함...)
이때! 쫑쫑 썬 '대파' + '청양고추', '홍고추' 싹 다 투하! 1분만 더! '바글바글' 끓여주면...
찐!!! 완성! 와... 이건... 반칙입니다... (색감... 폼 미쳤다...)
🍚 밥도둑 검거 완료!
이건... 참을 수 없죠... '국'이 아닙니다... '찌개'입니다... ㅋ 밥에 '비벼' 먹어야 제맛...
뜨끈~한 흰 쌀밥 위에... 방금 끓인 애호박찌개... 건더기 듬뿍! 국물 자박하게! (특히... 그 푹 익은 애호박... ㅠ)
쓱쓱 비벼서 한입 가득 넣으면... (말잇못...) ㅋ... 자극 1도 없는데... 달큰~하고... 시원~하고... 짭짤~하고... 혼자 다 해요 ㅠ
오늘 저녁 뭐 먹을지 고민된다? 속은 편~한데 밥도둑이 필요하다? 무조건 '애호박 새우젓 찌개'입니다... 이건 진리입니다...
(아, 근데 진짜 궁금한 거...) (님들은... 저처럼 맑고 시원한 '새우젓'파?) (아니면 칼칼~한 '고추장' 애호박찌개파?) (여러분의 '최애 애호박찌개' 댓글로 막 공유해 주기!)
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