라면 사리로 만드는 초간단 야끼소바 황금레시피 (비법소스 비율 공개)

야끼소바 소스만들기

집에서 즐기는 일본식 볶음면 야키소바 황금레시피입니다 우스터소스를 활용한 단짠 소스 비결과 라면 사리로도 맛있게 만드는 10분 완성 요리법을 소개합니다

 

오늘은 일본 축제하면 가장 먼저 떠오르는 지글지글한 메뉴 바로 야키소바를 가져왔습니다 일식집에서 야키소바 하나 시켰는데 고기는 숨바꼭질 중이고 양배추만 가득해서 당황했던 적 있으시죠? 🤣 분명 고기 볶음면을 시켰는데 채소 볶음을 먹고 있는 제 모습에 진지하게 자기객관화를 해봤습니다

그래서 결심했죠 집에서 고기와 면을 1대1 비율로 때려 넣은 갓성비 야키소바를 만들기로요 🚀 냉장고에 남은 자투리 고기와 채소 처리하기에도 이만한 메뉴가 없습니다

소스 하나만 잘 섞어두면 라면보다 쉬운 10분 완성 레시피! 입안 가득 감칠맛이 폭발하는 야키소바 황금 비법 지금 바로 공개합니다 🚀

📝 재료 준비 (고기 많이 야채 듬뿍)

(1인분 기준)

• 메인 재료: 야키소바 면 1개 (없으면 라면 사리나 우동 면도 OK), 삼겹살 또는 대패삼겹살 150g, 양배추 2~3잎, 양파 1/4개, 숙주나물 한 줌, 당근 약간
• 마성의 단짠 소스 비율 (밥숟가락 기준):
  • 우스터소스 3큰술 (야키소바 맛의 8할입니다 ✨)
  • 굴소스 1큰술 (감칠맛 담당)
  • 진간장 0.5큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 후추 톡톡
• 토핑: 마요네즈, 가쓰오부시, 아오노리(파란 김가루), 달걀프라이 1개, 초생강(베니쇼가)

🥣 핵심 1단계: 야키소바 소스 만들기

시판 소스 살 필요 없습니다 이 비율이면 일식 맛집 부럽지 않아요

1. 볼에 우스터소스 3, 굴소스 1, 간장 0.5, 올리고당 1, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다
2. 우스터소스 특유의 새콤하고 짭짤한 향이 올라오면 이미 반은 성공입니다 🍯

🔪 핵심 2단계: 재료 손질과 면 준비

1. 양배추는 큼직하게 깍둑썰기하고 양파와 당근은 채 썹니다
2. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
3. 면 준비: 시판 야키소바 면은 렌지에 1분 정도 돌리거나 뜨거운 물을 부어 살살 풀어줍니다 라면 사리를 쓰신다면 꼬들하게 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요 ❄️

🔥 핵심 3단계: 지글지글 볶아내기 (불맛 입히기)

1. 팬에 기름을 아주 살짝만 두르고 삼겹살을 먼저 볶습니다 고기 기름이 충분히 나와야 맛있어요 🥓
2. 고기가 노릇하게 익으면 양파, 당근, 양배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다
3. 채소 숨이 살짝 죽으면 면과 숙주나물을 넣습니다 🥗
4. 준비한 소스를 붓고 면에 색이 골고루 배도록 휘리릭 볶아주면 끝입니다!

🥢 한 입 먹으면 도쿄 노점상 느낌

그릇에 예쁘게 담고 그 위에 마요네즈를 지그재그로 뿌려주세요 ✨ 달걀프라이 하나 올리고 가쓰오부시를 뿌리면 열기에 살랑살랑 춤추는 비주얼이 완벽한 피날레를 장식합니다

한 입 크게 먹어보면 짭조름한 소스가 밴 면발과 아삭한 채소 그리고 고소한 고기 기름이 어우러져서 젓가락질을 멈출 수가 없습니다 😋 시원한 맥주 한 잔 곁들이면 여기가 바로 축제가 열리는 도쿄 한복판이죠

냉장고 털기용으로 시작했다가 정식 메뉴로 등극하게 될 마성의 볶음면! 오늘 저녁은 간편하면서도 근사한 야키소바 한 그릇 어떠신가요 🚀

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여러분은 야키소바 드실 때 반숙 달걀프라이를 터뜨려 드시는 걸 좋아하시나요 아니면 마요네즈를 듬뿍 뿌려 드시는 걸 좋아하시나요?

 

* 시오(소금) 야키소바: 간장 소스 대신 소금과 레몬즙 그리고 참기름으로 간을 하면 담백한 '시오 야키소바'가 된다

* 해산물 버전: 삼겹살 대신 새우나 오징어를 넣으면 훨씬 깔끔하고 시원한 맛의 해물 야키소바를 즐길 수 있다