No오븐 베이컨 감자그라탕 황금레시피, 루 없이 프라이팬 하나로 끝내는 초간단 감자요리(치즈폭탄)

베이컨 감자그라탕 황금레시피

오븐 없이 팬 하나로 만드는 초간단 감자그라탕 황금레시피 부드러운 크림 소스와 치즈가 어우러진 홈파티 메뉴를 소개합니다

 

여러분 하이요

와 날씨가 정말 미쳤습니다 뼈가 시릴 정도로 추운 날에는 본능적으로 기름지고 꾸덕꾸덕한 음식이 당기지 않나요 다이어트는 내일부터 하는 게 국룰이니까요

오늘은 레스토랑에서 먹던 그 고급진 맛을 집에서 15분 만에 재현하는 초간단 메뉴를 가져왔습니다 바로 부드러운 감자와 고소한 크림 그리고 치즈가 폭포처럼 쏟아지는 감자그라탕입니다

보통 그라탕이라고 하면 오븐이 있어야 할 것 같고 화이트 소스(루)를 만들어야 해서 어렵게 느껴지잖아요 하지만 오늘 제가 알려드릴 레시피는 오븐 없이 프라이팬 하나로 끝내는 원팬 요리입니다 루를 만들지 않아도 꾸덕함을 살리는 꿀팁까지 싹 다 풀어드릴게요

맥주나 와인 안주로도 최고고 아이들 간식으로도 완벽한 감자그라탕 지금 바로 시작해 보겠습니다

📝 재료 준비 (생크림이 킥입니다)

(2인분 기준)

• 필수 재료: 감자 2개 (중간 크기), 양파 1/2개, 베이컨 3줄 (없으면 스팸이나 소세지도 가능합니다), 피자치즈 (모짜렐라) 1컵, 체다치즈 1장 (색감을 위해)
• 소스 재료: 우유 200ml, 생크림 200ml (생크림이 들어가야 풍미가 확 살아납니다 없으면 우유만 넣고 치즈를 더 많이 넣으세요), 다진 마늘 1큰술, 버터 1큰술
• 간 맞추기: 소금, 후추 톡톡, 파슬리 가루 (폼생폼사 RGRG)

🍳 핵심 1단계: 재료 손질과 전자레인지 찬스

감자그라탕의 핵심은 감자를 얇게 썰어 빠르게 익히는 것입니다

1. 감자는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 얇게 썰어줍니다 (너무 두꺼우면 익는 데 하루 종일 걸립니다)
2. 양파는 채 썰고 베이컨은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다
3. 여기서 시간 단축 꿀팁 나갑니다 썰어둔 감자를 접시에 담고 랩을 씌워 구멍을 뽕 뚫은 뒤 전자레인지에 3분간 돌려줍니다 이렇게 하면 팬에서 익히는 시간을 절반으로 줄일 수 있습니다

🔥 핵심 2단계: 재료 볶아 풍미 올리기

재료를 먼저 볶아서 맛있는 기름을 내는 과정입니다

1. 달궈진 팬에 버터 1큰술을 녹이고 다진 마늘을 넣어 마늘 향을 냅니다
2. 베이컨과 양파를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다 베이컨에서 나온 기름과 버터가 만나면 이미 냄새부터 끝났습니다
3. 양파가 투명해지면 전자레인지에 돌려둔 감자를 넣고 가볍게 섞어줍니다

🥛 핵심 3단계: 소스 붓고 조리기 (루 없이 꾸덕하게)

밀가루와 버터를 볶아 루를 만들지 않아도 감자의 전분 때문에 충분히 걸쭉해집니다

1. 볶던 재료에 우유 200ml와 생크림 200ml를 붓습니다
2. 중불에서 보글보글 끓여줍니다 감자가 익으면서 전분이 나와 국물이 점점 스프처럼 걸쭉해질 겁니다
3. 이때 소금과 후추로 간을 해줍니다 베이컨과 치즈가 짜니까 소금은 조금만 넣으셔도 됩니다 (치킨스톡이나 파마산 치즈가루가 있다면 한 스푼 넣어주세요 맛이 훨씬 깊어집니다)

🧀 핵심 4단계: 치즈 이불 덮기 (노오븐 비법)

오븐이 없어도 걱정하지 마세요 뚜껑만 있으면 됩니다

1. 소스가 자박하게 졸아들고 감자가 푹 익었으면 불을 아주 약하게 줄입니다
2. 모짜렐라 치즈를 빈틈없이 듬뿍 뿌려주고 그 위에 체다치즈를 손으로 찢어 올립니다
3. 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 2분에서 3분 정도 기다려줍니다

🥘 홈스토랑 오픈

뚜껑을 여는 순간 고소한 치즈 향이 확 퍼지면서 비주얼 쇼가 시작됩니다 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리하면 여기가 바로 유럽입니다

숟가락으로 푹 떠서 올리면 치즈가 끝도 없이 늘어납니다 부드럽게 익은 감자와 짭조름한 베이컨 그리고 고소한 크림 소스가 입안에서 환상적인 하모니를 이룹니다

빵이 있다면 크림 소스에 푹 찍어 드셔보세요 바게트나 식빵 무엇이든 잘 어울립니다

찬바람 불 때 생각나는 따뜻하고 부드러운 감자그라탕 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다 복잡한 조리 과정 없이 팬 하나로 근사한 식탁을 만들어보세요

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여러분은 그라탕에 들어가는 재료 중 어떤 걸 제일 좋아하시나요 저는 짭조름한 베이컨과 감자의 조합을 제일 사랑합니다