김부각 황금레시피, 찹쌀풀 없이 라이스페이퍼로 10분 만에 완성(맥주도둑)

김부각 황금레시피

찹쌀풀 없이 만드는 초간단 김부각 레시피 라이스페이퍼와 전자레인지를 활용해 10분 만에 바삭한 맥주 안주 만드는 법 공개

재료 준비 (김밥용 김이 좋아요)

(김 10장 기준)

• 필수 재료: 김밥용 김 10장 (조미김 안 돼요 생김 준비하세요), 라이스페이퍼 10장 (사각이면 더 좋고 원형도 상관없어요)
• 접착용: 미지근한 물 1컵
• 튀김용: 식용유 넉넉히
• 시즈닝: 설탕 1큰술, 고운 소금 0.5큰술 (취향껏 조절), 통깨 팍팍 (선택 사항으로 새우가루나 카레가루 있으면 뿌려보세요 맛이 업그레이드됩니다)

🍙 핵심 1단계: 김과 라이스페이퍼 합체

찹쌀풀 대신 라이스페이퍼를 붙이는 게 이 요리의 핵심 기술입니다

1. 김밥용 김의 거친 면이 위로 오게 놓습니다
2. 라이스페이퍼를 미지근한 물에 3초 정도 담갔다가 뺍니다 (너무 오래 담그면 흐물거려서 붙이기 힘들어요 빳빳할 때 꺼내세요)
3. 김 위에 라이스페이퍼를 꼼꼼하게 붙여줍니다
4. 만약 라이스페이퍼가 김보다 작다면 잘라서 빈틈없이 메워주세요

☀️ 핵심 2단계: 초스피드 건조 (전자레인지 찬스)

원래는 채반에 널어서 반나절 말려야 하는데 우리는 성격 급하잖아요 전자레인지로 수분을 날려버립니다

1. 김과 라이스페이퍼가 붙은 상태에서 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라줍니다 (한입 크기가 튀기기 편해요)
2. 접시에 서로 겹치지 않게 띄엄띄엄 놓습니다
3. 전자레인지에 넣고 30초에서 40초 정도 돌려줍니다
4. 꺼내서 만져봤을 때 꾸덕꾸덕하고 수분감이 없이 바스락거리면 건조 성공입니다 (덜 말랐으면 10초씩 끊어서 더 돌리세요)

🔥 핵심 3단계: 3초 컷 튀기기

김부각은 정말 순식간에 탑니다 집중하세요

1. 팬에 식용유를 자박하게 붓고 예열합니다 (기름 온도가 너무 높으면 넣자마자 타버리니 나무젓가락 넣었을 때 기포가 뽀글 올라오면 딱 좋습니다)
2. 건조된 김을 넣습니다 이때 라이스페이퍼가 붙은 하얀 면이 아래로 가게 넣으면 꽃처럼 하얗게 피어오릅니다 🌸
3. 넣자마자 하얗게 부풀어 오르는데 딱 3초에서 5초면 다 익습니다
4. 타기 전에 재빨리 건져내어 기름망에서 기름을 뺍니다

🧂 핵심 4단계: 마법의 가루 뿌리기

뜨거울 때 설탕과 소금을 뿌려야 잘 붙습니다

1. 위생 봉투에 튀긴 김부각을 넣습니다
2. 설탕 1큰술과 소금 0.5큰술 통깨를 넣고 봉투 입구를 잡은 뒤 흔들어줍니다 (롯데X리아 양념감자 흔들듯이 쉐킷쉐킷)
3. 접시에 담아내면 완성입니다

🍺 ASMR 자동 재생

한 입 베어 물면 바사삭 하는 소리가 뇌를 강타합니다 이 소리 들으려고 김부각 먹는 거죠 👂

라이스페이퍼 덕분에 식감이 엄청 가볍고 파삭파삭합니다 짭조름하고 달콤한 시즈닝이 어우러져서 손을 멈출 수가 없습니다 맥주 안주로도 최고지만 아이들 과자 대신 만들어줘도 첨가물 걱정 없이 정말 좋습니다

이거 예쁘게 포장해서 선물하면 다들 정성에 감동하는데 사실 10분밖에 안 걸렸다는 건 우리끼리만 아는 비밀로 해요 🤫

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여러분은 김부각 드실 때 단짠단짠 설탕 소금 파인가요 아니면 매콤한 라면 스프 뿌리는 파인가요 🤔 저는 클래식한 설탕 소금 파입니다