시판 냉면 육수로 5분 만에 만드는 초간단 묵사발(묵밥) 황금레시피 (김치양념이 중요)

묵사발 비법레시피

시판 냉면 육수로 5분 만에 만드는 묵밥 황금레시피 도토리묵 탱글하게 데치는 팁과 고소한 김치 양념 비법으로 시원한 다이어트 요리 만들기

 

입맛 없을 때 시원한 냉면 육수 한 사발 들이켜면 속이 뻥 뚫리는 기분 다들 아시죠 🧊 근데 냉면 삶기는 귀찮고 라면은 칼로리가 걱정될 때 딱 좋은 메뉴가 있습니다 바로 묵밥(묵사발)입니다

도토리묵이 다이어트 식품이라 살 안 찐다고 안심하고 먹다 보면 너무 맛있어서 밥까지 말아 먹게 되는 게 함정이긴 합니다 🤣

집에서 육수 끓이고 식히고 할 필요 전혀 없습니다 마트에서 파는 냉면 육수 한 봉지면 전문점보다 더 맛있는 살얼음 동동 묵사발을 5분 만에 만들 수 있거든요

탱글탱글한 묵 식감 살리는 꿀팁과 국물 맛을 2배로 올려주는 김치 양념 비법까지 싹 다 알려드릴게요 라면보다 쉬운 다이어트 별미 지금 바로 시작합니다 🚀

📝 재료 준비 (냉면 육수가 킥입니다)

(1인분~2인분 기준)

필수 재료: 도토리묵 1모 (약 300g~400g), 시판 냉면 육수 1봉지 (살짝 얼려두면 최고), 신김치 1컵 (종이컵), 밥 1/2공기 (묵밥으로 드실 분만) 고명 재료: 오이 1/3개, 조미김 1봉지 (필수), 통깨 넉넉히, 청양고추 1개 (칼칼함 좋아하면) 김치 밑간 양념 (밥숟가락 기준): 설탕 0.5큰술 (김치 신맛 중화) 참기름 1큰술 (고소함 폭발) 통깨 0.5큰술

🧊 핵심 1단계: 도토리묵 심폐소생술

마트에서 사 온 묵은 냉장 보관되어 있어서 딱딱하고 툭툭 끊어집니다 이걸 탱글탱글하게 살려야 합니다

1. 냄비에 물을 끓이고 도토리묵을 통째로(또는 반 잘라) 넣습니다
2. 약 1분에서 2분 정도 데쳐줍니다 겉면의 색이 진해지고 만져봤을 때 말랑말랑해지면 건져냅니다
3. 찬물에 바로 헹궈 열기를 식혀줍니다 이렇게 해야 젤리처럼 쫀득하고 탱탱한 식감이 살아납니다
4. 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰어줍니다 묵 칼이 있다면 물결무늬로 썰어주세요 그래야 젓가락으로 집기 편합니다

🥣 핵심 2단계: 김치 양념하기 (그냥 넣지 마세요)

김치를 그냥 썰어 넣으면 국물 맛이랑 따로 놉니다 밑간이 필수입니다

1. 신김치는 가위로 잘게 종종 썰어줍니다
2. 볼에 썬 김치를 담고 설탕 0.5큰술 참기름 1큰술 통깨를 넣고 조물조물 무쳐줍니다
3. 이렇게 참기름 코팅을 해줘야 국물에 넣었을 때 고소함이 싹 퍼집니다

🥒 핵심 3단계: 재료 담고 육수 붓기

이제 조립만 하면 끝입니다

1. 오이는 얇게 채 썰고 청양고추는 송송 썹니다
2. 넓은 대접에 밥을 조금 깔고(선택 사항) 그 위에 썰어둔 도토리묵을 듬뿍 올립니다
3. 양념한 김치와 채 썬 오이를 예쁘게 올립니다
4. 살얼음 낀 시판 냉면 육수를 가장자리에 조심스럽게 붓습니다
5. 혹시 육수가 너무 싱겁거나 밋밋하다면 김치 국물을 2큰술 정도 섞어주세요 감칠맛이 확 살아납니다

🥢 핵심 4단계: 김 가루로 화룡점정

1. 마지막으로 조미김을 위생 봉투에 넣고 부수거나 가위로 잘라 수북하게 올립니다
2. 통깨를 한 번 더 뿌려 마무리합니다

🥄 가슴속까지 시원한 맛

완성된 묵사발을 보면 보기만 해도 더위가 싹 가시는 기분입니다 🧊

육수와 묵 김치를 잘 섞어서 한 숟가락 떠먹으면 탱글탱글한 도토리묵이 입안에서 춤을 춥니다 새콤달콤한 육수에 고소한 참기름 향이 더해져서 끊임없이 들어가는 맛이죠

밥을 말아 먹으면 든든한 한 끼 식사가 되고 묵만 건져 먹으면 가벼운 다이어트 야식이 됩니다 불 앞에서 요리하기 싫은 날 마트에서 묵이랑 육수만 사 오세요 5분 만에 우리 집이 묵밥 맛집으로 변신합니다

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여러분은 묵밥 드실 때 차갑게 먹는 냉 묵밥이 좋으신가요 아니면 따뜻한 육수 부어 먹는 온 묵밥이 좋으신가요 🤔 저는 얼어 죽어도 아이스 냉 묵밥 파입니다 🧊

 

* 따뜻한 묵밥 팁: 겨울에는 멸치 다시마 육수를 따뜻하게 우려내고 묵을 데친 뒤 따뜻한 국물을 부어 먹으면 속이 편안한 '온 묵밥'으로 즐길 수 있다

* 도토리묵 효능: 도토리묵에 들어있는 '아콘산' 성분은 체내 중금속 배출을 돕고 칼로리가 낮아(100g당 약 40kcal) 다이어트와 디톡스에 효과적