곤드레밥 황금레시피, 100배 구수한 '이것' 넣고 끓이세요 (들기름 밑간 꿀팁)

곤드레비빔밥 황금레시피

밥도둑 찐한 곤드레밥 황금레시피! 질기지 않고 100배 구수한 비법 공개.

 

여러분. 하이요!

와... 님들... ㅋ... 솔직히... 요즘... '배달 앱' 켜는 것도... 걍... '노동' 아님? ㅋ (뭘... 먹어야... 잘 먹었다고... ㅋ...)

어제... '기름칠' 싹... 했더니... 오늘... 왠지... 속이... '니글니글'... ㅋ (나만 그래?) 이런 날... '자극' 1도 없는데... 왠지 '밥도둑'인... 그런 '클린'한 거 땡기지 않아요? ㅠ

네... 오늘은... '할매 입맛' ㅋ... '보약' 폼 미쳤다... '구수함' + '섬유질' ㅋ... 폼 미쳤다... 그... 뜯어 먹는 ㅋ... '곤드레밥'입니다!

이건... '국'이 아니라 '요리'잖아요 ㅠ 솔직히... '곤드레'... 쫄리잖아요 ㅋ (나만 그래?) "저거... 집에서 어떻게 해 ㅠ '질긴' 거 아냐? ㅠ" "양념장... 걍... 간장 아님? ㅋ"

그래서! 오늘은 제가! 밖에서 파는 것보다 100배! 찐~하고 구수~한! '질기지 않고' 100% '부들부들' 끓이는 그 '킥'

• 이 요리의 '심장' ㅋ... '마법의 양념장' 싹 다 풀어볼게요!

📝 재료 준비! (이게 찐임... '양념장'이 90%임)

(2인분 넉넉하게!)

• (필수) 말린 곤드레 50g (이거... 불리면... 님... '산더미' 됨... ㅋ)
• (필수) 쌀 2컵 (님... '백미 1.5 + 찹쌀 0.5' 섞으면... 걍... '천국'임... ㅋ 쫀득...)
• (곤드레 삶기용)
• 물 넉넉하게, 굵은소금 1/2큰술
• (곤드레 밑간... 이게 킥 1!)
• 국간장 1큰술
• 들기름 2큰술 (or 참기름. 근데 '곤드레'엔 '들기름'이 킥임 ㅋ)
• (마법의 양념장... 이게 킥 2!)
• 진간장 6큰술
• 쪽파 한 줌 (대파... ㄴㄴ... 님... '쪽파'가 킥임... 팍팍!)
• 다진 마늘 1큰술 (듬뿍!)
• (선택) 고춧가루 1큰술 (칼칼함... 폼 미쳤다...)
• 설탕 1/2큰술 (or 올리고당)
• 참기름 1큰술
• 통깨 1큰술 (팍팍!)

🍳 킥포인트 1 : 곤드레... '삶기'... (이게 90%임)

자, 딴 건 몰라도 '곤드레밥'은요... '곤드레'가 '질기면'... 걍... '요리' 망함... ㅋ (진짜임...)

(여기서 진짜 중요!!!)

1. '말린 곤드레'... '찬물'에... '1시간' 푹! 불리세요! (님... '따뜻한 물'... 걍... 'NO' ㅠ... 쓴맛... 킹받음...)
2. 냄비에... 물 넉넉~하게 받고!
3. '굵은소금 1/2큰술' 팍팍!
4. '불린 곤드레' 넣고!
5. '뚜껑 덮고'... '중약불'에... '최소 30분!' ⏰ 푹... 삶아주세요... (40분 삶으면... 걍... '보들보들' 폼 미쳤다...)
6. (긴급) 불 끄고... '뚜껑 닫은 채로'... '10분' 뜸 들이기! (이래야... 찐... ㅋ)
7. '찬물'에... '바락바락'!!! 씻어서... '풋내' 싹! 빼고!
8. 물기 쫙! 짜고 -> 먹기 좋게 4~5cm로 싹둑!

🔥 킥포인트 2 : '밑간'이 90%임! (찐 비법)

자, '보들보들' 곤드레... 준비됐죠? 이제... '찐 비법' 들어갑니다.

볼에... 손질한 곤드레 싹! 넣고!

(여기서 킥 1!) 아까 적어둔 '곤드레 밑간' 재료 (국간장 1, 들기름 2...) 싹 다! 들이부으세요!

조물조물... '바락바락'!!! '꼬수운' 맛 싹! 배도록! (이래야... '밥'이랑... '겉돌지' 않음... 찐임...)

🔥 킥포인트 3 : '밥솥'이 다 한다... ㅋ

자, 90% 끝났습니다. (이제... 밥솥... '열일' ㅋ)

1. '밥솥'에...
2. '쌀 2컵' (백미+찹쌀 폼... RGRG?) 씻어서 넣고!
3. (여기서 킥 3! '물' 조절!)
4. '평소 밥물'보다... '쪼끔!' 적게! (RGRG? ㅋ) (곤드레... '수분' 킹받음... ㅋ)
5. 그 위에... '밑간 한 곤드레' 싹 다! '덮어'주세요! (님... '섞지 마' ㅋ... 걍... '덮으셈' ㅋ)
6. '백미 취사' 꾹! ⏰ ...끝... ㅋ... (님... '냄비밥' 함? ...님... 걍... '셰프'임... ㅋ)

💖 킥포인트 4 : '양념장' (이게 '심장'임 ㅋ)

자, 밥 되는 동안... (냄새... 폼 미쳤다...) 이 요리의 '심장' ㅋ... '양념장' 만듭시다...

1. '쪽파' 쫑쫑... (팍팍... 님... '파'가 90%임 ㅋ)
2. 볼에... '양념장 재료' (간장 6, 마늘 1, 고춧가루 1...) 싹 다! 들이부으세요!
3. '통깨'... 걍... '손'으로... '바락바락' 으깨서... 팍팍! (이래야... '꼬수움' 폼 미쳤다...)

찐!!! 완성! 와... 이건... 반칙입니다...

🍚 밥도둑 검거 완료!

이건... 참을 수 없죠... '국'이 아닙니다... '요리'입니다... ㅋ

'대접'... RGRG? ㅋ '따끈~한 곤드레밥' 듬뿍! '양념장'... 걍... '두 스푼' 팍팍!

'들기름'... 1스푼... 싹... (이건... 킥... ㅋ)

쓱쓱 비벼서... (님... '김' 굽는 거... RGRG? ㅋ) '김'에... 싹... 싸서... (말잇못...) ㅋ...

오늘 저녁 뭐 먹을지 고민된다? 속 '리셋'하고 싶다? ㅋ 무조건 '곤드레밥'입니다... 이건 진리입니다...

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(아, 근데 진짜 궁금한 거...) (님들은... 곤드레밥에... '계란 후라이'... '반숙' 싹... 올리는 파?) (아니면 저처럼... 걍... 쿨하게... '양념장'만... ㅋ) (여러분의 '최애 곤드레밥' 킥 댓글로 막 공유해 주기!)