오삼불고기 맛있는 황금레시피! 15분 컷 '물 1도 안 넣는' 꿀팁

오삼불고기 황금레시피

15분 컷 밥도둑! 찐하고 칼칼한 오삼불고기 황금레시피. 황금 양념장 공개.

 

오늘은 '밥도둑'이자 '술도둑'... (아빠 미안...) '단짠칼칼'의 '밸런스' 폼 미쳤다... '오삼불고기'입니다!

이건... '국'이 아니라 '요리'잖아요 ㅠ (이거... 걍... 밥 2공기... 싹... 비우는 거... 킹정? ㅋ)

근데... 솔직히... '오삼불고기'... 쫄리잖아요 ㅋ (나만 그래?) "저거... 집에서 어떻게 해 ㅠ '물' ㄷㄷ..." "양념... 걍... 겉도는 거 아님? ㅋ" (경험담... ㅠ)

그래서! 오늘은 제가! 밖에서 파는 것보다 100배! 찐~하고 푸짐하게! '물 1도 안 넣고!' ㅋ... '짜글이' 폼 끓이는 그 '킥'

• 이 요리의 '심장' ㅋ... '마법의 양념장' 싹 다 풀어볼게요!

📝 재료 준비! (이게 찐임... '양념장'이 90%임)

(2인분 넉넉하게!)

• (필수) 삼겹살 300g (님... '기름' 폼... ㅋ '대패' 됨? 됨!)
• (필수) 오징어 1마리 (님... '손질 오징어' 샀음? ...님... '위너' ㅋ)
• (필수) 🌟양배추 1/4통 (이게 '단물' 킥임... RGRG? 팍팍!)
• (필수) 양파 1/2개, 대파 1대 (듬뿍!)
• (필수) 청양고추 2개 (칼칼함... 폼 미쳤다...)
• (선택) 깻잎 10장 (이게 '향'의 끝판왕... 폼생폼사)
• (꼬징어 세척용)
• 밀가루 2큰술
• (마법의 양념장... 이게 킥!)
• 고추장 3큰술 (듬뿍!)
• 고춧가루 2큰술 (칼칼함!)
• 진간장 3큰술
• 설탕 1큰술 (or 올리고당)
• 다진 마늘 1큰술 (듬뿍!)
• 맛술(미림) 2큰술 (냄새 킬러!)
• (선택) 다진 생강 1/3큰술
• 후추 톡톡

🍳 킥포인트 1 : '오징어' 손질... (이게 90%임)

자, 딴 건 몰라도 '오삼'은요... '오징어' 손질... ㅋ (진짜임...)

님... '내장' 터지면... 걍... '요리' 망함... ㅋ

(님... '손질 오징어' 샀음? ㅋ... 걍... 2번으로... ㄱㄱ...)

1. '내장' 싹! '눈/입' 싹!
2. (긴급) 님... '밀가루' RGRG? ㅋ
3. '밀가루 2큰술' 팍팍!
4. '바락바락'!!! '빨판' 찌꺼기 싹! 뺀다는 느낌으로!
5. '맑은 물' 나올 때까지 헹구기! (이래야... '비린내' 1도 없음... 찐임...)
6. '삼겹살' + '오징어' -> 먹기 좋게 싹둑! ㅋ
7. '양배추/양파' -> 큼직하게 숭덩숭덩!

🔥 킥포인트 2 : '양념장' & '밑간' (찐 비법)

자, '양념장' 폼... 갑니다... ㅋ

1. 볼에... '양념장 재료' (고추장 3, 고춧가루 2...) 싹 다! 들이부으세요!
2. 쉐킷쉐킷! (이거... 미리 섞어야... '맛' 폼 미쳤다...)
3. (여기서 진짜 중요!!! 킥 1!) '큼~~~직한 볼' 준비! '삼겹살' + '오징어' 싹 다 투하!
4. (킥 2!) 아까 섞어둔 '마법의 양념장' 싹 다! 들이부으세요!
5. 조물조물... '바락바락'!!! '빨간 맛' 싹! 배도록! (이래야... '간'이... 싹... 배서... '겉돌지' 않음... 찐임...)

🔥 킥포인트 3 : '물' 1도 안 넣음 ㅋ (짜글이 폼)

자, 90% 끝났습니다. (이제... 볶기만 하면 됨... ㅋ)

1. 뚝배기(or '깊은' 팬) 준비! (중불 ON)
2. (긴급) 님... '기름' 1도 안 두름... ㅋ (삼겹살... RGRG? ㅋ)
3. 아까 재워둔 '양념+오삼' 싹 다 투하!
4. '달달' 볶아! 볶아!
5. 고기 겉면이 하얘지면? (여기서 킥 3!) '양파' + '양배추 (산더미 ㅋ)' 싹 다 투하!
6. (긴급) 님... 지금... '물' 1도 안 넣음... ㅋ (양배추... '수분' 폼 미쳤다... ㄷㄷ...)
7. '중약불'로 줄이고! '뚜껑 덮고!' ⏰
8. '5~7분' 푹... 끓여주세요... (이래야... '짜글이' 폼 됨... ㅋ)

💖 마무리! (향 폼 미쳤다...)

자, 5분 끓였죠? 국물... '자박자박' 폼... RGRG? ㅋ (이게... '양배추 킥'임...)

1. (킥 4!) '대파' + '청양고추' + '깻잎 (폼생폼사)' 싹 다 투하!
2. (긴급) 1분만! ⏰ '센 불'로! '볶아! 볶아!' (향... ㄷㄷ...)
3. '참기름' 1방울... 싹... '통깨' 팍팍! 불 끄면... 찐!!! 완성! 와... 이건... 반칙입니다...

🍚 밥도둑 검거 완료!

이건... 참을 수 없죠... '국'이 아닙니다... '요리'입니다... ㅋ '끓이면서' 먹어야 제맛...

뜨끈~한 흰 쌀밥 위에... '양배추' 싹! 깔고... '오징어' 싹! '삼겹살' 싹! (말잇못...) ㅋ...

꼬수움... 짭짤함... 칼칼함... 달큰함... 혼자 다 해요 ㅠ

(K-디저트... '볶음밥'... RGRG?) (남은 국물에... '밥' + '김치' 쫑쫑 + '김가루' 팍팍... ㅋ)

오늘 저녁 뭐 먹을지 고민된다? 무조건 '오삼불고기'입니다... 이건 진리입니다...