떡갈비 황금레시피, 15분 컷 '이것'만 넣으면 식당 맛 100% (양념장 킥)

남도식 떡갈비 비법레시피

15분 컷 밥도둑! 찐하고 꼬수운 떡갈비 황금레시피. 육즙 폼 미쳤다!

 

여러분. 하이요!

솔직히... '떡갈비' 하면... 왠지... '한정식' 코스... 3만원 ㅋ... RGRG? 집에서... 저걸... 어떻게 해 ㅠ (갈비살... 뼈... ㄷㄷ...) 쫄잖아요 ㅋ (나만 그래?)

근데 님... ㅋ... 밖에서 사 먹는 그 '고급' 폼... 집에서 '갈비살' 1도 없이! ㅋ (내 통장... 폼 미쳤다...) '육즙' 팡! 터지는... '야들야들' 그 맛... '15분 컷' ㅋ 굽는 그 '킥' 싹 다 풀어볼게요!

(이건... '어른/애기' 입맛... 걍... '통일' ㅋ 밥도둑임...)

📝 재료 준비! (이게 찐임... '찹쌀가루'가 90%임)

(2인분 넉넉하게!)

• (필수) 돼지고기 다짐육 300g
• (필수) 소고기 다짐육 300g (님... 걍... '돼지'로 600g? 됨! ㅋ)
• (필수) 양파 1/2개, 대파 1대 (흰 부분... 팍팍!)
• (필수) 다진 마늘 1.5큰술 (듬뿍!)
• (킥 1) 🌟찹쌀가루 2큰술 (이게 '쫀득' 폼... 킥임... 쉿...)
• (선택) 가래떡 (님... '떡' RGRG? ㅋ... 폼생폼사)
• (마법의 양념장... 이게 킥!)
• 진간장 5큰술
• 설탕 2큰술 (황설탕 ㅊㅊ...)
• 🌟꿀 1큰술 (or 올리고당. 이게 '윤기' 킥임...)
• 맛술(미림) 2큰술 (냄새 킬러!)
• 참기름 1큰술 (꼬수움...)
• 후추 톡톡

🍳 킥포인트 1 : '반죽'은 '물기'가 90%임

자, 딴 건 몰라도 '떡갈비'는요... '물기'가 90%입니다. ㅋ (진짜임...)

님... '양파' 즙... 킹받네... ㅋ

(여기서 진짜 중요!!!)

1. '양파 1/2', '대파 1대'... 님... '믹서기' ㄴㄴ...
2. '손'으로... 걍... '미친 듯이' ㅋ '잘게' 다지셈...
3. (긴급) 님... '면포' RGRG? ㅋ
4. '물기'... 걍... '지옥' 끝까지 싹! 짜야 함... (이거 안 하면... 님... 걍... '떡갈비' 아니고... '동그랑땡' 됨... ㅋ)

🔥 킥포인트 2 : '치대기'... 폼 미쳤다...

자, '물기' 짰죠? 이제... '찐 비법' 들어갑니다.

1. 볼... 큼~~~직한 거 준비! ㅋ
2. '고기 600g' + '물기 뺀 채소' 싹 다 투하!
3. '양념장 재료' (간장 5, 설탕 2...) 싹 다! 들이부으세요!
4. (킥 2!) '찹쌀가루 2스푼'... 님... 이게 '찐'임... ㅋ (이래야... '쫀득' 폼... ㄷㄷ... '육즙' 싹... 잡힘...)
5. (여기서 진짜 중요!!!) 님... '손'... RGRG? ㅋ '최소 5분!' ⏰ '한쪽 방향'으로... 걍... '미친 듯이' 치대야 함... '들었다... 놨다...' (스트레스 싹... ㅋ) (이래야... '찰기' 폼 미쳤다... ㄷㄷ... 안 부서짐...)

🔥 킥포인트 3 : '굽기'... '뚜껑'이 킥임 ㅋ

자, 90% 끝났습니다. (이제... 인내심의 영역... ㅋ... 은 뻥 ㅋ)

1. 반죽... 폼 미쳤다... RGRG?
2. '손'에... '식용유' 싹! (이래야... '깔끔' 폼...)
3. '동글납작'... '두툼'하게... RGRG? ㅋ (선택) '가래떡' 싹... 박아도 됨... ㅋ (폼생폼사...)
4. (자, 이제... '불맛' 폼...)
5. 팬... 준비! (중약불 ON!) '기름' 싹!
6. (킥 4!) '반죽' 싹! 올리고!
7. (긴급) 님... '뚜껑' RGRG? ㅋ '뚜껑 덮고!' -> '중약불' -> '3분' ⏰ (이래야... '속'까지 싹... 익음... 찐임...)
8. 3분 뒤... '뒤집고!' -> '뚜껑 덮고!' -> '3분' ⏰
9. (이제... '찐' 폼...) 뚜껑 '열고!'
10. '센 불' 💥 1분! -> '앞뒤'로... '갈색' 폼...
11. (킥 5!) '꿀 1스푼' + '물 1스푼'... 싹... 끓여서... '붓'으로... 싹... '발라주면'... (님... 걍... '맛집' 됨... ㅋ 쉿...)

찐!!! 완성! 와... 이건... 반칙입니다...

🍚 밥도둑 검거 완료!

이건... 참을 수 없죠... '국'이 아닙니다... '요리'입니다... ㅋ

뜨끈~한 흰 쌀밥 위에... '윤기' 폼 미쳤다... ㄷㄷ... '떡갈비'... 싹... '육즙'... 걍... '폭발' ㅋ...

(말잇못...) ㅋ... 꼬수움... 짭짤함... 달큰함... '불맛' 폼... 혼자 다 해요 ㅠ

오늘 저녁 뭐 먹을지 고민된다? 무조건 '떡갈비'입니다... 이건 진리입니다...