밥 두 공기 순삭! 청국장찌개 황금레시피 (이것 '반 스푼'이 비법)

냄새는 잡고 구수함은 100배! 밥도둑 청국장찌개 황금레시피를 공개합니다.

여러분! 하이요! 😇

와... 여러분 저... 오늘 고백할 게 하나 있어요 ㅠ 저... 사실... 뼈속까지 '할매 입맛' 👵 입니다 ㅋㅋㅋㅋ (내 나이가... ㅋ 🤷‍♀️)

아니... 햄버거, 파스타 이런 것도 당연히! 땡기죠! 근데... 왠지 잊을만하면... 이 '구수~함'의 끝판왕이 머릿속을 맴돌더라고요 🤤

냄새 때문에 호불호가 갈린다? 킹정... 🤧 근데... 한번 이 '찐한' 맛에 빠지면... 그냥 K.O. 넉다운되는 거... 아시죠? ㅋ

맞아요... 오늘 메뉴는... '청국장찌개'입니다! 🥳 "집에서 끓이면 냄새나고... 사 먹는 그 맛이 안 나 😥" 하시는 분들! 오늘 냄새는 싹! 잡고, 구수함은 100배! 💥 터지는 우리 집 1등 레시피 싹 다 풀어볼게요!

이거... 밥 비벼 먹을 준비 단단히 하셔야 함... 🍚

(2인분 넉넉~하게!)

(마법의 양념 재료 🪄)

자, 딴 건 몰라도 뚝배기(or 냄비)는 준비됐죠? ㅋ 된찌, 청국장은 무조건 뚝배기 감성... RGRG?

일단 뚝배기에 들기름 1큰술을 싹~ 둘러주세요. (중불 ON 🔥) 여기에 준비한 돼지고기를 넣고 달달 볶아주세요!

고기가 살짝 익으면서 기름이 나오기 시작한다? 그럼 바로! 쫑쫑 썬 신김치 1컵 투하! 🌪️ (김치 국물도 2~3스푼 같이 넣으면... 맛이 걍 미쳤음...)

김치가 나른~해지고 투명해질 때까지 볶아! 볶아! (이때부터 이미... 냄새로 밥 한 공기 가능 ㅋ)

김치가 맛있게 볶아졌으면, 준비한 '쌀뜨물' 500ml를 콸콸 부어주세요! 🌊 (쌀뜨물이 냄새는 잡고 구수함은 살리는 1등 공신임!)

국물이 끓어오르기 전에, '양념' 들어갑니다! 🥄 다진 마늘 1, 고춧가루 1/2 (선택), 그리고... "엥? 이걸 왜 넣어?" 싶은... 🌟된장 1/2큰술🌟

(✨여기서 TMI✨) 청국장에 웬 된장이냐고요? 🧐 이게 뜬금없어 보이지만... 찐 비법인데요! 된장이 청국장의 쿰쿰한 냄새는 싹 잡아주고, 국물의 '구수함'과 '감칠맛' 밸런스를 미친 듯이 올려줘요. (속는 셈 치고 넣어보세요... 맛이 달라짐...)

이제 센 불로 켜고! 💥 국물이 '바글바글' 끓어오르면 '중불'로 줄여주세요. 김치가 푹~ 익도록 한 5분 정도 끓여줍니다.

자, 김치가 푹 익었다? 그럼 썰어둔 양파 1/2개, 두부 1/2모를 넣어주세요. 두부가 따끈~해지도록 2~3분 더 끓여주고요!

이제... 오늘의 주인공 '청국장' 등판! 👑

(⚠️ 여기서 진짜! 레알! 중요!!! 🚨) 불을 '무조건' 끄거나, '아주 약불'로 줄이세요! 청국장 1팩을 냅다 투하!

절대! 팍팍! 끓이면 안 돼요!!! 🙅‍♀️ 청국장은 오래 끓이면... 몸에 좋은 유익균(프로바이오틱스...ㅋ) 다 죽고... 😥 구수한 맛 대신 '쓴맛'이 올라와요 ㅠㅠ

국물에 숟가락으로 살살살~ 풀어준다는 느낌으로! 딱! 1~2분만! ⏰ (잔열로도 충분해요!)

청국장이 다 풀렸다 싶으면? 마무리 투수! 쫑쫑 썬 대파 + 청양고추 넣고! 그냥 불 끄면... 찐!!! 완성! 🥳🥳🥳

와... 냄새... 😇 이 구수함... 폼 미쳤다... ㄷㄷ (된장 팁 덕분에 쿰쿰한 냄새 1도 없음... 킹정?)

이건... 여러분... '국'이 아닙니다. 밥에 '비벼' 먹는 '찌개'입니다... 😇

뜨끈~한 흰 쌀밥 🍚 대접에 푹 퍼서... 방금 끓인 청국장찌개... 건더기 듬뿍! 국물 자박하게! 푹 익은 김치 쫙... 두부 으깨서... 쓱쓱 비벼서 한입 가득 넣으면... 🥄

(말잇못...) 😭 와... 이건... '할매 입맛'이 아니라... '배운 입맛'입니다... ㅋ

구수~하고 찐~한 게 당기는 날! "오늘 저녁 뭐 먹지?" 고민될 때! 사 먹는 것보다 100배 맛있는 '청국장찌개' 어떠신가요?

(아, 근데 진짜 궁금한 거... 🤔) (여러분은... '청국장'파 VS '된장찌개'파? 🧐) (아니면... "솔직히... 난 아직 청국장 냄새... 챌린지 못했다 😥" 하는 분?) (여러분의 '찌개 취향' 댓글로 막 공유해 주세요! 👇)

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