애호박 고추장찌개 황금레시피, 밥도둑 '이것' 넣고 끓이세요 (백반집 비법)

밥도둑 애호박 고추장찌개 황금레시피! 15분 완성, 밥에 쓱쓱 비벼 드세요.

여러분! 하이요! 🙋‍♀️

하... '오늘 뭐 먹지?' 🧐 이거... 인류 최대의 난제 아니냐고요 ㅠㅠ (나만 맨날 이래? ㅋ)

김치찌개? 땡기긴 하는데 어제 먹음. 된장찌개? 구수하긴 한데... 뭔가... 오늘은... '빨간' 찌개가 땡기는 날이었어요 🌶️

근데 막... '비싼' 빨간 거 말고! 집 냉장고 털어서 끓일 수 있는... (냉털 RGRG? ㅋ) 자박~하게 끓여서 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면... 밥 한 공기 그냥 순삭 🍚 시키는...

네... 오늘은 왠지 틈새시장(?) ㅋ '애호박 고추장찌개'입니다! 🥳 (일명 '호박 짜글이'라고도 하죠!)

솔직히 이거... 식당에서 '백반' 시키면... 주인공인 척(?) 뚝배기에 바글바글 끓어 나오는 그 녀석이잖아요 ㅠㅠ 오늘은 그 '백반집st' 폼 미쳤던 그 맛! 15분 만에 100% 재현하는 비법... 싹 다 풀어볼게요!

오늘 밥솥 털러 갈 준비... 단단히 하십쇼... 😇

(2인분 넉넉~하게!)

(마법의 양념 재료 🪄)

자, 딴 건 몰라도 뚝배기(or 냄비)는 준비됐죠? ㅋ (찌개는 뚝배기 감성... RGRG?)

일단 뚝배기에 '들기름'이나 '참기름' 1스푼 싹~ 둘러주세요. (중불 ON 🔥)

여기에 쫑쫑 썬 돼지고기를 냅다 투하! 🐷 달달 볶아주세요! (와... 냄새 벌써 미쳤죠? 🤤)

고기 겉면이 익으면서 기름이 좔좔~ 나오기 시작한다? 그럼 이때! '다진 마늘 1', '고추장 2', '고춧가루 1' 넣고! 타지 않게 '약불'로 줄여서 1분만 볶아주세요! 🌪️

(✨여기서 TMI✨) 이 과정을 왜 하냐고요? 🧐 고추장을 기름에 볶아야 텁텁함은 싹! 날아가고, 찐~한 '맛기름' 🌶️ 이 나와서... 국물 색깔이랑 깊이가... 그냥... 😇 (천국 갑니다...)

'맛기름' 냄새가 미쳤다? 그럼 준비한 '쌀뜨물' 500ml를 콸콸 부어주세요! 🌊

국물이 끓어오르기 전에, '양념' 들어갑니다! 🥄 아까 킥이라고 했던... 🌟된장 1/2큰술🌟 (이게 고추장의 짠맛은 누르고 구수함 + 감칠맛만 쫙! 끌어올려 줌... 찐 비법임 🤫)

이제 센 불로 켜고! 💥 국물이 '바글바글' 끓어오르면? 제일 단단한 '감자' 🥔 + 썰어둔 '양파' 🧅 먼저 넣고 끓여요!

'중불'로 줄이고 뚜껑 닫고 한 5분? 감자가 젓가락으로 푹! 들어갈 때까지 기다려줍니다.

감자가 푹! 익었다? 그럼 게임 끝났습니다.

이때다! ⏰ 오늘의 주인공 '애호박' 🎃 + '두부' ⬜ (선택) 냅다 투하!

애호박 숨이 살짝~ 죽고, 두부가 따끈~해질 때까지 (한 3~4분?) 더 끓여주세요!

(와... 애호박 들어가니까 색감... 폼 미쳤다... 😭)

간을 봅니다... 🥄 "어? 좀 싱거운데?" 싶으면? -> 국간장 or 소금 톡톡! "어? 좀 짠데?" 싶으면? -> 쌀뜨물 or 물 쪼끔 더! (요리는 유연하게... ㅋ)

마지막에 쫑쫑 썬 '대파' + '청양고추' 🌶️ 싹 넣고! 1분만 더! '바글바글' 끓여주면...

찐!!! 완성! 🥳🥳🥳 와... 이건... 반칙입니다... 😇

이건... '국'이 아닙니다... 밥에 '비벼' 먹는 '찌개'입니다... 😇

뜨끈~한 흰 쌀밥 🍚 대접에 푹 퍼서... 방금 끓인 애호박 찌개... 건더기 듬뿍! 국물 자박하게! (특히... 그 푹 익은 애호박 + 감자 + 돼지고기... ㅠ)

쓱쓱 비벼서 한입 가득 넣으면... 🥄 (말잇못...) 😭 와... 칼칼~한데 달큰~하고... 구수~한데 찐~하고... 혼자 다 해요 ㅠ

오늘 저녁 뭐 먹을지 고민된다? 무조건 '애호박 고추장찌개'입니다... 이건 진리입니다... 👍

(아, 근데 진짜 궁금한 거... 🤔) (여러분은... 찌개에 '감자'파예요? 🥔 '애호박'파예요? 🎃) (아니면 저처럼... "둘 다 포기 못해!!!" 🙋‍♀️ 하는 욕심쟁이? ㅋ) (여러분의 '최애 밥도둑 찌개'는 뭐예요? 댓글 고고! 👇)

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까올희의 풋웤